食物小做坊是平易近营经济成长的“帮推器”，它们承载着附近居平易近们儿时的回忆。但同时，小做坊也面对着规模小、前提简单等问题。近年来，常熟市市场监管局海虞积极立异行动，深化食物小做坊转型扶植，认实摸索“小做坊”写出“大文章”，鞭策小做坊转型升级和健康成长。常熟市海虞镇奶里奶气烘焙店是一家专注于杏仁酥等热加工糕点制做的小做坊，其产物深受周边居平易近喜爱。但因为出产前提和办理程度受限，近年来成长逐步步入瓶颈，客岁下半年，小做坊从萌发出要从小做坊升级成为企业的念头。提拔质量的强烈志愿后，常熟市市场监管局海虞敏捷步履，于客岁11月特地组建了帮扶小组，自动上门对接，了小做坊的转型之。正在此次转型过程中，帮扶小组立异办事模式，改变保守“你问我答”的被动办事体例，采纳全程陪同式的自动办事。帮扶小组全程跟进，深切领会企业的出产现状、面对坚苦及将来成长规划，为其量身定制转型方案。政策解读、手艺指点、流程优化、设备选型……帮扶小组耐心解答每一个疑问，让运营者明白了转型的标的目的。从证后监管证前指点的立异冲破，更多地为有转型意向，但因运营者专业能力不脚、无法零丁完成升级和证前材料预备的企业供给行政指点，帮帮运营者提拔专业程度，规范其出产。12月，小做坊完成选址和车间结构规划，起头拆修。本年1月成功进入设备采购阶段。正在车间结构方面，连系冷加工糕点出产工艺特点，从头规划车间结构。从原料储存区、出产加工区到成品包拆区，各功能区域划分明白，人流、物畅通道合理设置，无效避免交叉污染风险。正在设备采购方面，指点运营者对采购设备的机能参数、质量尺度进行严酷把关，确保所购设备性价比高、合适出产需求。指点运营者优化出产工艺，成立完美的质量节制系统，制定严酷的操做规范和质量尺度，确保产质量量平安靠得住。3月，小做坊根基拆修完毕，并起头预备申请领证材料。4月进入现场核查阶段。为确保企业快速投产，放置专人指点打点食物出产许可证。从申请材料的预备到现场核查的整改全程跟进，及时处理企业碰到的问题，确保企业可以或许尽快取得出产许可，投入一般出产。当前，常熟市海虞镇奶里奶气烘焙店已成功转型为常熟市乐浠食物无限公司，并成功拿到食物出产许可证，成为本年全市首家，小做坊提档升级为食物出产企业的样板。从简陋的小做坊到宽敞敞亮的出产车间，从手工制做到先辈的出产设备，从单一的杏仁酥到品种丰硕的西式糕点，企业打破成长枷锁，合作力有了较着提拔。小做坊的成功转型，是常熟市市场监管局海虞帮力食物行业高质量成长的一个缩影。接下来，常熟市市场监管局海虞将不竭擦亮“市监常相伴”金字招牌，以愈加精准的指点、愈加暖心的办事，积极指导更多具备前提的食物小做坊转型升级，鞭策全镇食物运营从体持续健康成长。